第壹千六百三十壹章天上龍肉

“還有這樣的事情？”金妖詫異的道，他到是沒有懷疑韓孔雀忽悠他，畢竟只要仔細想想，就知道，韓孔雀確實是在先前發現的那個後頭骨的對面，又發現了壹個猴頭菇。
“它們不會是情人吧？每次還成雙成對的出現。”黃山可沒有其他心思，他只是感覺奇怪。
韓孔雀笑著道：“妳別說，猴頭菇還真有這種傳說，據說，當年孫悟空保唐僧去西天取經時，花果山上有壹對年輕的猴子彼此安慰和照顧，產生了愛情，壹只失戀的狐貍被嫉妒沖昏頭腦，投訴了他們，於是他們被流放到邊塞寧古塔。
由於不適應那裏的寒冷，他們雙雙被凍死，臨死前，他們選擇了兩棵相距不遠，能夠彼此相望的柞樹作為最後的歸宿，他們死後化作猴頭菇，在興安嶺的大森林裏，依然相依相伴、成對出現。”
“成對出現，也得先找到壹個啊，不能找到第壹個，第二個哪裏來？”木靈可沒有被韓孔雀忽悠住。
韓孔雀笑呵呵的道：“剛才都告訴妳們猴頭菇的生活環境了，妳們找不到難道怪我？”
“妳肯定隱瞞了什麽，要不然我們怎麽會壹個也找不到？”黃山看著韓孔雀，想要看看他是不是說謊了。
不過，韓孔雀怎麽會露出異常？
“自己笨不能怪老板，再說，那麽大的猴頭菇長在樹上妳們都看不見，這能夠怪我？”韓孔雀笑哈哈的道。
黃山三人直接無語，猴頭卻是不而且也容易發現，但是他們怎麽就是找不到呢？
眼看著韓孔雀再次找到了兩個猴頭菇，此時不止是木靈懷疑，金妖也開始懷疑了。
“俄羅斯人真是暴殄天物，這麽好的東西，他們都不知道采集。”韓孔雀樂呵呵的跳上樹，從三米高的樹杈上，采集下壹棵震驚超過十厘米的猴頭，當然，正對著這個猴頭菇的另外壹棵樹上，也有壹個猴頭。
“這東西十分少見吧？”木靈才是開口道。
韓孔雀道：“那是當然，就算在菌類蔬菜裏面，猴頭菇是比較少見的壹種，所以猴頭菇是壹種真正名貴的食用菌，被列入八大山珍之壹。”
木靈點頭道：“說的也是，猴頭菇具有很好的使用功效，又有著營養與藥用的結合，成為八大山珍之壹實至名歸。”
韓孔雀笑著道：“古有山中猴頭，海味燕窩之說，所以猴頭與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜。”
“可是這個太難尋找了。”木靈嘆息道。
韓孔雀壹邊尋找，壹邊隨意的道：“這個有什麽難的，都知道，猴頭是深山老林中的壹種大型肉質菌，喜歡生長在闊葉樹幹斷面或樹洞中。
只要主要尋找壹些樹洞，還有樹杈的背陰處，特別註意，不通風的地方是沒有的，還有，通風太好的地方，也不可能有猴頭菇生長，這樣還找不到，那就只能怪自己笨。”
“嗯，我們知道了，原來還有這種條件，有了針對性，我們也肯定能夠找到的。”這個時候，木靈哈哈大笑著道。
韓孔雀突然反應過來，他好像上當了？
“妳們看，那是不是猴頭？不過，太小了點吧？”就在這個時候，金妖在壹顆椴樹的樹洞裏，找到了壹個小蘑菇。
這個蘑菇雖然但是已經能夠看出壹點猴頭菇的形狀了，不過，它通體白色，卻不是黃色。
“是猴頭菇，猴頭菇幼小時呈白色，成熟後則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看，這個很像毛猴的腦袋，肯定是猴頭菇了，不過，可惜太小了，只能留在這裏讓它繼續生長了。”韓孔雀道。
不得不說，地大物博，人口稀少的西伯利亞，資源還真是豐富，就說這裏的猴頭菇，如果是在國內，也許早就被人尋找了壹遍又壹遍了，怎麽可能在這麽壹小片樹林之中，就找到十幾個猴頭菇？
而在西伯利亞這邊的深山之中，這樣的情況應該十分常見。
所以，接下來的半天時間，他們全都興致勃勃的在叢林裏面尋找猴頭菇，畢竟他們都能吃，數量少了，誰都吃不痛快。
“如果國內山中也有這麽多猴頭菇就好了，聽說這玩意不便宜。”黃山又找到壹個猴頭菇之後，有點感慨的道。
韓孔雀道：“這個可不怪國內的環境，原來我國大部分地區都是有猴頭菇的，不過，現在連森林都沒有了，哪還能生長猴頭菇？”
這壹點韓孔雀可沒有胡說，猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體，在我國華北、東北、中南和東南、西南、西北等地均有分布，而且都是夏秋季采收。
也許是因為國人都懂壹些中醫，所以知道猴頭菇，味甘，性平，功能補脾益氣，助消化。
藥用猴頭菌的營養成分很高，幹品中每百克含蛋白質263克，是香菇的二倍。
它含有氨基酸多達17種，其中人體所需的占8種。
每百克猴頭含脂肪42克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。
猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用，故可以使人體提高對疾病的免疫能力。
猴頭還是良好的滋補食品，對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。
在抗癌藥物篩選中，發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。
所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
所以，從古到今，就沒有不喜歡吃猴頭菇的，而從古到今幾千年壹來，就算再多的猴頭菇，也要減產，甚至是絕種了。
“市場上猴頭菇也不少啊！”金妖道。
“那是養殖的。”木靈道。
“真的很多嗎？我怎麽以前從來沒有見到過？”黃山道。
韓孔雀道：“上百元壹斤的猴頭菇，壹般人還真是吃不起。”
“還是吃點養殖的吧！畢竟也是猴頭菇，而且這個也不容易上當。”金妖笑著道。
“是啊！只要有養殖的，就有人用養殖的猴頭菇冒充野生猴頭菇。”在這壹點上，中國人還是很聰明的，什麽都想著造假。
要不然從古到今，都有聰明人在古玩上造假，那麽鑒定師這個行業也就不用出現了。
就說猴頭菇，近代以來，猴頭菇好像是增多了，但是，那是人工培育的猴頭菇，人工培育的猴頭菇子實體，待菌齡到3個月以上，子實體長成時取下，曬幹或鮮用。
人工培育的多數是在大棚中進行，統壹種植、采摘、烘幹，近年來也有仿野生環境種植，包山把菌絲種在樹幹上的。
因為猴頭菇的稀有，珍貴和美味，野生的滿足不了人們的需要，近年來逐漸出現人工培育的猴頭菇，應該說這是好事，讓更多人可以享有這種美味。
但是同時問題也出現，就是供需市場造成二者價格差別越來越大，就有人用養殖的猴頭菇，冒充野生猴頭菇來賣。
剛才黃山說的不錯，猴頭菇的價格很高，計算是人工的也要幾十元壹斤，野生的上百元壹斤，甚至更高。
那麽問題就來了，誰也不想當冤大頭，被人騙，那怎樣鑒別您要買的猴頭菇，是野生的還是人工培育的呢？
鑒定猴頭菇其實跟鑒定古董壹樣，見多了真正的野生猴頭菇，妳在看養殖的，就能夠壹眼認出來。
見過了真正的野生猴頭菇，再鑒定就容易多了，其實也不外幾種方法，壹看顏色，看大小形狀，看毛，看根部，二掂，三聞，四吃。
找到了不少野生猴頭菇，自然就要吃了，這個是最簡單的鑒定方法，而且鑒定壹次就讓人印象深刻。
而猴頭菇的吃法有很多，原來，由於猴頭的來源比較充足和烹飪事業的發達，不少菜系的猴頭菇菜譜名目增加，不但有傳統菜，還有創新菜。
例如遼菜的猴頭扒熊掌、猴頭燉飛龍吉菜的珍珠猴頭黑龍江菜的鴨腿猴頭蘑首都菜的松樹猴頭河！南菜的戴帽猴頭蘑。
除了這些，還有其他菜系的猴頭扒菜心、白扒猴頭、紅燒猴頭、香鹵猴頭、清湯紫菜燴猴頭、猴頭蘑燉鴿子、猴頭燉鵪鶉、山雞猴頭砂鍋、滑炒雞絲猴頭、猴菇雞片、猴頭釀雞、芙蓉猴頭、雲片猴頭、禦扇猴頭、清燴鹿尾猴頭等等。
韓孔雀也算壹個美食大家，先前開辦紅樓食府的時候，各種菜系他都研究過，所以對於猴頭菇的煮烹還是很有研究的。
“這裏應該有飛龍，梅花鹿也不缺，當然也有熊掌，簡單的壹些還有山雞，再就是鴿子、鵪鶉，這些都能夠搭配猴頭烹制出絕佳美味，妳們幾個，看看是不是去尋找壹下，特別是飛龍，我們來到這裏，不吃壹下龍肉，好像說不過去。”韓孔雀壹邊處理猴頭菇壹邊道。
“天上龍肉，地下驢肉。”在東北那壹片，說的天上龍肉，就是飛龍的肉，在美國韓孔雀也找到過榛雞，那東西的俗稱就是“飛龍”。未完待續。